Inauguré en 2000, le musée des Abattoirs voit le jour suite à la fusion du Musée d'Art Moderne et Contemporain de la ville et du Fonds régional d'art contemporain. Il a pour missions la diffusion, le promotion ainsi que la patrimonialisation de l'art moderne et contemporain. 
Depuis 2013, Les Abattoirs proposent au public une programmation pluridisciplinaire (concerts, performances, projections etc.).